Commitmentこだわり

Commitmentこだわり

型にとらわれない、ラーメンの新常識

Commitment01

3日間仕込みの豚骨スープ

本格派を名乗るからには、土台から妥協しない。
ラーメン鬼蔵の豚骨スープは、じっくり3日間かけて仕込んだ渾身の一杯。
濃厚でいてキレがあり、旨みの層が口の中に広がります。
このスープを軸に、味噌・醤油・塩・担々・麻婆・カレーと、個性豊かなラーメンが生まれています。

Commitment02

型にはまらない発想

店主は、県外で得たそば・うどんの知識をラーメンに応用。
「ラーメンとはこうあるべき」という常識を取り払い、自由な発想で新しい味を追求しています。
それは、麻婆麺やカレー麺といったメニューにも表れており、さらに「ラーメン屋が本気で手がける沖縄そば」もその一つです。

Commitment03

あなたの“120%”を作るのは、あなた自身

鬼蔵では、味のカスタムも自由。
マヨネーズや香辛料の持ち込みも歓迎。
卓上調味料はもちろん、替え玉の麺も細麺・中太麺から選べます。
私たちは、100%で一杯を出しますが、120%にするのはお客さま次第です。

Commitment04

辛いのが苦手だったスタッフも推す「赤鬼ラーメン」

「辛さは苦手だったけど、最後にはハマっていた」
そんな声も出るほどの人気メニューが赤鬼ラーメン。
チーズをトッピングしたり、半ライスをスープに入れておじや風に楽しむのもオススメ。
150円の追加でさらに贅沢な味変が可能です。

Commitment05

こだわり配合の自家製麺

もち粉を配合した自家製麺は、もちもち触感の中太麺
長年ラーメンを提供してきた店主が選んだ鬼蔵の麺は、味も触感もこだわっています。
ぜひご賞味ください!

ウーバーイーツ
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