Commitmentこだわり
Commitmentこだわり
型にとらわれない、ラーメンの新常識
Commitment01
3日間仕込みの豚骨スープ
本格派を名乗るからには、土台から妥協しない。
ラーメン鬼蔵の豚骨スープは、じっくり3日間かけて仕込んだ渾身の一杯。
濃厚でいてキレがあり、旨みの層が口の中に広がります。
このスープを軸に、味噌・醤油・塩・担々・麻婆・カレーと、個性豊かなラーメンが生まれています。
Commitment02
型にはまらない発想
店主は、県外で得たそば・うどんの知識をラーメンに応用。
「ラーメンとはこうあるべき」という常識を取り払い、自由な発想で新しい味を追求しています。
それは、麻婆麺やカレー麺といったメニューにも表れており、さらに「ラーメン屋が本気で手がける沖縄そば」もその一つです。
Commitment03
あなたの“120％”を作るのは、あなた自身
鬼蔵では、味のカスタムも自由。
マヨネーズや香辛料の持ち込みも歓迎。
卓上調味料はもちろん、替え玉の麺も細麺・中太麺から選べます。
私たちは、100％で一杯を出しますが、120％にするのはお客さま次第です。
Commitment04
辛いのが苦手だったスタッフも推す「赤鬼ラーメン」
「辛さは苦手だったけど、最後にはハマっていた」
そんな声も出るほどの人気メニューが赤鬼ラーメン。
チーズをトッピングしたり、半ライスをスープに入れておじや風に楽しむのもオススメ。
150円の追加でさらに贅沢な味変が可能です。
Commitment05
こだわり配合の自家製麺
もち粉を配合した自家製麺は、もちもち触感の中太麺
長年ラーメンを提供してきた店主が選んだ鬼蔵の麺は、味も触感もこだわっています。
ぜひご賞味ください！
