沖縄そばへの挑戦は、愛から始まった
ラーメン作りに取り組む中で、やっぱり沖縄そばが好きだという気持ちが強くなりました。
だからこそ、ラーメン店の技術と自由な発想で、これまでにない沖縄そばを創ることに挑戦しています。
沖縄そば(あっさり)
塩ベースの鶏ガラスープに、豚の脂のコクをひとさじ。
軽やかでいて奥深い、毎日でも食べたくなる優しい味わいです。
沖縄そばらしさとラーメン的な旨みの融合をお楽しみください。
沖縄そば(濃い味)
豚骨×鶏ガラのWスープを醤油でまとめた、パンチのある濃厚タイプ。
ガツンとくる味わいと深みある香りで、食欲を刺激します。
ラーメン鬼蔵の真骨頂ともいえる1杯です。